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喜欢夏天酸梅汤的味道(图)
喜欢夏天酸梅汤的味道   如果你是一个愿意享受生活的人,那么让我来告诉你,在初夏的某个晚上,没有一件事比亲手下厨为家人或朋友做一款酸梅汤更让人感到愉快和富有诗意了。   五六月是杨梅成熟的季节,乌红乌红的杨梅齐齐地摆上了街头。傍晚下班的路上,花上8...
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红烧海参
【原料】 浸发海参900克,湿鱿鱼50克,湿冬菇,上汤400克,二汤750克,味精10克,蚝油10克,老抽10克,猪油100克,麻油1克,胡椒粉0.05克,湿淀粉10克,姜片、葱各15克。  【制法】 将发海参分切成长6厘米、宽3厘米的条状,再用清水滚过。武火烧锅下猪油25克,爆...
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红烧大虾
【历史】 红烧大虾,又称红烧对虾。胶东半岛海岸绵长,海错珍馐众多,对虾是其中之一。据郝懿行《海错》记载,渤海“海中有虾,长尺许,大如小儿臂,渔者网得之,两两而合,晒干或腌渍,称之谓对虾”。“红烧对虾”历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴。它色泽之美,口味...
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炸海蟹
【原料】 海蟹2个(约700克),盐2克,料酒5毫升,辣椒粉10克,花生油100克。 【制作过程】1、将海蟹去掉脐和蟹盖,除去鳃后冲洗干净,顺剁成两块,放盆中加料酒、味精、盐、辣椒粉腌片刻。2、炒勺上火,注入花生油烧至8成热,将海蟹刀口断面处蘸上淀粉后,入油中炸...
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锅煽海蛎子
【主料】 净海蛎子肉250克,鸡蛋250克。【调料】 香油、米醋、葱姜油各10克,料酒10克,盐3克,毛姜水15克,面粉5克,鸡汤100克。【制法】(1) 将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀,用面粉把海蛎子肉裹匀后,再放入鸡蛋液中拌匀。(2) 平锅上火将葱姜油烧至6成热时,把裹...
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威海名吃:猪脚姜
  原料:猪脚,黑醋,姜,红糖和清水适量   步骤:      1、猪脚洗净切好汆过水;      2、姜洗净,切好;      3、选用黑醋;      4、将姜,猪脚放入锅内,并加入黑醋;      5、加适量清水,盖上锅盖,开火煮; ...
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媳妇饼
  主要原料:白面、鸡蛋、猪油、白糖饼做得要厚,要香,要甜,吃了长劲。原是女方出嫁放在箱底带到婆家送给新郎的体己干粮,俗称媳妇饼。...
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海鲜大餐
  生蚝得名于日语中的 "极品",这种细小多肉的太平洋生蚝酷似著名的 Kumamoto 生蚝,尽管它们是被养殖在加拿大BC省温哥华岛沿岸的深水中。在养殖过程中,它们会被定期地翻个,是生蚝的壳弧度加大,从而使生蚝的肉质丰满,深受生蚝初尝者和老食客的喜爱。...
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